當(dāng)前位置：
1.酒店用品城
酒店用品城市如雨後春筍，負(fù)責(zé)酒店採購(gòu)的人不一定參加這個(gè)熱鬧。很多負(fù)責(zé)採購(gòu)的人都有這樣的感覺。在酒店購(gòu)物和逛酒店用品城很忙也很累。原因自然簡(jiǎn)單，面積大，商戶(hù)多。如果你漫無(wú)目的、沒有挑選地跑，不僅會(huì)很累，而且效果也不好。
2.一站式酒店用品供應(yīng)商
這是經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展創(chuàng)造的一種新的酒店用品供應(yīng)模式，類(lèi)似於縮小版的「酒店用品城」，正好可以彌補酒店用品城的諸多弊端。一站式酒店用品供應(yīng)商會(huì)自己挑選產(chǎn)品，形成完善的供應(yīng)方案，免去酒店自己採購(gòu)的麻煩。同時(shí)，一個(gè)供應(yīng)商對(duì)應(yīng)的酒店也有利於問(wèn)責(zé)和售後保障。凱運(yùn)酒店用品一站式採購(gòu)平臺(tái)是一家面向大量酒店用品廠(chǎng)商的一站式酒店用品平臺(tái)，擁有專(zhuān)業(yè)的供應(yīng)鏈和一站式定製方案。
3.廠(chǎng)家直銷(xiāo)
廠(chǎng)家直銷(xiāo)可以降低一般酒店產(chǎn)品的流通成本，可以說(shuō)是物美價(jià)廉的採購(gòu)渠道，非常容易。但是，它的缺點(diǎn)也很明顯。一方面，酒店用品種類(lèi)太多。如果酒店什麼都找廠(chǎng)家，要面對(duì)的廠(chǎng)家太多，後期採購(gòu)的工作成本和人力成本都很高，售後服務(wù)也變得難以管理。另一方面，很多廠(chǎng)商市場(chǎng)容量不足，有的可能根本沒有網(wǎng)站、店鋪等營(yíng)銷(xiāo)渠道。也很難找到合適的廠(chǎng)商。
簡(jiǎn)而言之，傳統(tǒng)採購(gòu)所需的知識結(jié)構(gòu )和知識儲(chǔ)備不足以應(yīng)對(duì)新設(shè)備、新產(chǎn)品的採購(gòu)。新形勢(shì)下，只有關(guān)注客人體驗(yàn)，關(guān)注酒店需求，想辦法提升產(chǎn)品本身的品質(zhì)和高附加值，適應(yīng)行業(yè)的市場(chǎng)需求，才能真正立足市場(chǎng)。
採購(gòu)成本的控制對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)至關(guān)重要。隨著採購(gòu)成本的降低，酒店的現(xiàn)金流出量會(huì)減少，運(yùn)營(yíng)成本的降低和利潤(rùn)的增加也會(huì)直接體現(xiàn)出來(lái)。因此，酒店在各方面的競(jìng)爭(zhēng)力將不斷增強(qiáng)。
酒店採購(gòu)成本細(xì)分策略；
(1)建立原材料採購(gòu)計(jì)劃(huà)和審批流程。
(2)建立嚴(yán)格的採購(gòu)詢價(jià)報(bào)價(jià)制度。
(3)建立嚴(yán)格的採購(gòu)和檢驗(yàn)制度。
(4)建立嚴(yán)格的掛失制度。
(5)嚴(yán)格控制採購(gòu)材料的庫(kù)存。
(6)建立嚴(yán)格的入庫(kù)和接收制度。
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