當(dāng)前位置：
1.酒店用品城
酒店用品城已經(jīng)如雨後春筍般出現(xiàn)，酒店採購(gòu)負(fù)責(zé)人並不一定湊這份熱鬧。很多採購(gòu)負(fù)責(zé)人都有這樣的感受，做酒店採購(gòu)的話(huà)，逛酒店用品城是最忙最累的，原因自然簡(jiǎn)單，場(chǎng)合面積大，商戶(hù)多。如果沒有重點(diǎn)漫無(wú)目的地跑，不僅會(huì)非常累，而且效果也並不好。同時(shí)酒店用品城的商戶(hù)因為商鋪租金和各種運(yùn)營(yíng)成本偏高，導(dǎo )致我們採購(gòu)的產(chǎn)品性價(jià)比不高。
2.一站式酒店用品供應(yīng)商
這是經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展，造就的新酒店用品供應(yīng)模式，類(lèi)似於一個(gè)縮小版的「酒店用品城」，正好可以彌補酒店用品城的諸多弊端。一站式酒店用品供應(yīng)商都會(huì)精選自己供應(yīng)的產(chǎn)品形成較完善的供應(yīng)方案，免去酒店自己選購(gòu)的麻煩，同時(shí)酒店對(duì)應(yīng)一個(gè)供應(yīng)商也有利於責(zé)任追究和售後保障。成都凱運(yùn)酒店用品十餘年酒店用品定製配套經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)單生活·簡(jiǎn)約之家，酒店用品一站式採購(gòu)中心
3.生產(chǎn)廠(chǎng)家直銷(xiāo)
廠(chǎng)家直銷(xiāo)壓縮通用酒店產(chǎn)品流通成本，可以說(shuō)是最質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的採購(gòu)渠道，這非常容易。但其缺點(diǎn)也很明顯，一方面：酒店用品種類(lèi)太多，如果酒店什麼用品都找廠(chǎng)家，那麼面對(duì)的廠(chǎng)家會(huì)因為太多，後期採購(gòu)的工作成本與人力成本很高，而且售後服務(wù)也會(huì)變得難於管理;另一方面:很多廠(chǎng)家本身的市場(chǎng)能力不足，有些可能根本就沒有網(wǎng)站、店鋪等營(yíng)銷(xiāo)渠道，要找到最適合的廠(chǎng)家也有一定的難度。
簡(jiǎn)而言之，傳統(tǒng)的採購(gòu)所要求的知識結(jié)構(gòu )和需要擁有的知識儲(chǔ)備已經(jīng)不足以應(yīng)對(duì)新設(shè)備、新產(chǎn)品的採購(gòu)。新形勢(shì)下，關(guān)注客人體驗(yàn)，重視酒店需求，想辦法去提高產(chǎn)品本身的品質(zhì)和高附加值，適應(yīng)行業(yè)市場(chǎng)需求，方能真正立足市場(chǎng)。
採購(gòu)成本的控制在酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)中的至關(guān)重要性。採購(gòu)成本下降了，酒店現(xiàn)金流出會(huì)隨之減少，運(yùn)營(yíng)成本下降、利潤(rùn)增加也將直接體現(xiàn)出來(lái)，因此，酒店各方面的競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)不斷增強(qiáng)。
酒店用品採購(gòu)成本細(xì)分策略:
(1)建立原材料採購(gòu)計(jì)劃(huà)和審批流程
(2)建立嚴(yán)格的採購(gòu)詢價(jià)報(bào)價(jià)體系
(3)建立嚴(yán)格的採購(gòu)驗(yàn)貨制度
(4)建立嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)失制度
(5)嚴(yán)格控制採購(gòu)物資的庫(kù)存量
(6)建立嚴(yán)格的出入庫(kù)及領(lǐng)用制度
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